¿Cómo se obtiene la calificación de un vino?

Hace unos días estuvimos en Bodega Classica, una bodega situada en la DOCa Rioja, para ver cómo los miembros del Consejo Regulador de esta Denominación recogían las muestras que luego analizarán y que servirán para que estos vinos puedan estar amparados por esta Denominación. Este es un paso imprescindible para que el vino pueda salir al mercado bajo la Denominaciíon de Origen, en este caso, Rioja. Aquí podéis ver el vídeo que grabamos durante esta visita en el que Octavio, el enólogo de la bodega, nos explica el proceso.

Vintae publicaba un post hace unos días en el que explicaba cómo se desarrolla este proceso y cómo se controla, entre otras cosas, que la cantidad de vino que se ha producido, coincide con la cantidad de uva que se introdujo en la bodega durante la vendimia, algo que también vimos que controlaba una persona del Consejo Regulador que estaba presente cuando la uva llegaba a la bodega.