En estos días nadie se olvida en su lista de la compra de las uvas, y aunque en este caso no sean para hacer vino, nos ha parecido interesante hablar un poco de cuáles son las uvas que comemos todos con las campanadas de Nochevieja. Una de las Uvas de […]
En estos días nadie se olvida en su lista de la compra de las uvas, y aunque en este caso no sean para hacer vino, nos ha parecido interesante hablar un poco de cuáles son las uvas que comemos todos con las campanadas de Nochevieja. Una de las Uvas de […]
José Manuel Gómez de Segura
Hace unos días, Jorge López, uno de nuestros más fieles seguidores, nos pedía ayuda para identificar una variedad que, según nos decías, crece en la costa de Allendelagua, en Cantabria. Nos decía que estas uvas brotaban de una cepa, “presumiblemente prefiloxérica ya que los más ancianos del pueblo recuerdan de […]
Hace unos días, Jorge López, uno de nuestros más fieles seguidores, nos pedía ayuda para identificar una variedad que, según nos decías, crece en la costa de Allendelagua, en Cantabria. Nos decía que estas uvas brotaban de una cepa, “presumiblemente prefiloxérica ya que los más ancianos del pueblo recuerdan de […]
Hace unos días nos planteaba Javier la siguiente cuestión: “Hace poco he comprado un pequeño majuelo con cepas centenarias y algunos fallos(huecos o cepas muy deterioradas) que he tenido que reponer con planta nueva de la variedad tempranillo. Mi pregunta es: ¿Cómo se hace la poda de formación para estas […]
Hace unos días nos planteaba Javier la siguiente cuestión: “Hace poco he comprado un pequeño majuelo con cepas centenarias y algunos fallos(huecos o cepas muy deterioradas) que he tenido que reponer con planta nueva de la variedad tempranillo. Mi pregunta es: ¿Cómo se hace la poda de formación para estas […]
Foto: Adolf Boluda Nos pregunta @chefaura en twitter ¿cómo se produce el defecto en el vino conocido como olor a corcho y se puede presentar en vinos con taparrosca? Raúl Acha, uno de nuestros enólogos nos contesta: El defecto del corcho en un vino se debe principalmente a unas moléculas […]
Foto: Adolf Boluda Nos pregunta @chefaura en twitter ¿cómo se produce el defecto en el vino conocido como olor a corcho y se puede presentar en vinos con taparrosca? Raúl Acha, uno de nuestros enólogos nos contesta: El defecto del corcho en un vino se debe principalmente a unas moléculas […]
Para rematar ya el tema del laboreo del que os ha hablado José Manuel en el post anterior y que habéis podido ver en nuestro capítulo 16, os voy a contar lo que me sucedió a mí cuando planteé no hacer laboreo en las viñas centenarias de mi familia. Os hablo más o […]
Para rematar ya el tema del laboreo del que os ha hablado José Manuel en el post anterior y que habéis podido ver en nuestro capítulo 16, os voy a contar lo que me sucedió a mí cuando planteé no hacer laboreo en las viñas centenarias de mi familia. Os hablo más o […]
El mantenimiento del suelo es una de las operaciones importantes de las que llevamos a cabo en el viñedo y por eso hemos querido dedicar un capítulo a hablar de las distintas técnicas que se utilizan. Pero nos gustaría ampliar algunos aspectos y por eso vamos a dedicarle un par de post […]
El mantenimiento del suelo es una de las operaciones importantes de las que llevamos a cabo en el viñedo y por eso hemos querido dedicar un capítulo a hablar de las distintas técnicas que se utilizan. Pero nos gustaría ampliar algunos aspectos y por eso vamos a dedicarle un par de post […]
Nos comentaba Ferris Codina a través de Facebook, lo siguiente: “Hola amigos, una preguntita. He visto que hay bodegas que tienen algunos depositos de axero inox. en el exterior a pleno sol. ¿Es eso correcto? ¿Qué guardan allí? ¿El vino terminado o es dónde se fermenta? muchas gracias” Como siempre, […]
Nos comentaba Ferris Codina a través de Facebook, lo siguiente: “Hola amigos, una preguntita. He visto que hay bodegas que tienen algunos depositos de axero inox. en el exterior a pleno sol. ¿Es eso correcto? ¿Qué guardan allí? ¿El vino terminado o es dónde se fermenta? muchas gracias” Como siempre, […]
¿Sabes que ya ha pasado un año desde que empezamos a acercarte el mundo del vino a través de nuestros vídeos? Esto hay que celebrarlo, así que, prepárate, porque durante la semana del 13 al 17 de junio vamos a hacer una serie de preguntas a través de nuestro muro […]
¿Sabes que ya ha pasado un año desde que empezamos a acercarte el mundo del vino a través de nuestros vídeos? Esto hay que celebrarlo, así que, prepárate, porque durante la semana del 13 al 17 de junio vamos a hacer una serie de preguntas a través de nuestro muro […]
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